Полента с томатами и фасолью: рецепт

Name: Полента с томатами и фасолью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 300 гр. поленты (кукурузной крупы); 400 гр. свежемороженой зеленой фасоли; 100 гр. сливочного или плавленого сыра; 400 гр. помидоров черри; сахар – 4 ст. л.; луковица крупная; Мелкая соль мелкая морская

28.12.2023

Распечатать рецепт

Полента с томатами и фасолью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

300 гр. поленты (кукурузной крупы)
400 гр. свежемороженой зеленой фасоли
100 гр. сливочного или плавленого сыра
400 гр. помидоров черри
сахар – 4 ст. л.
луковица крупная
Мелкая соль мелкая морская

Пошаговый рецепт приготовления

В большой кастрюле вскипятить 1,5 л воды, добавить соль. Размешивая венчиком, постепенно всыпать кукурузную крупу.

Варить, постоянно размешивая деревянной ложкой, 30 мин.

Три невысокие формы ополоснуть холодной водой. Разлить по ним поленту, дать остыть. Поленту можно вылить в одну высокую форму. Когда она остынет, перевернуть на блюдо и с помощью лески нарезать

горизонтальными кругами толщиной 1–1,5 см.

Лук очистить и нарезать тонкими кружками. Помидоры вымыть и нарезать кусочками. Фасоль разморозить, вымыть и обсушить. В сковороде разогреть 2 ст. л. сахара, добавить 2 ст. л. воды и готовить, пока сахар не потемнеет. Добавить фасоль и готовить, постоянно помешивая, 7 мин. Снять с огня.

В другой сковороде карамелизовать оставшийся сахар с 2 ст. л. воды.

Положить лук, обжаривать, постоянно помешивая, 2 мин. Добавить помидоры и готовить, 10 мин. Снять с огня.

Круги поленты промазать сыром. На нижний круг выложить фасоль,

накрыть средним кругом. Положить на него помидоры с луком и накрыть третьим кругом. Слегка нажать, чтобы круги легли плотнее. Поместить поленту на смазанный сливочным маслом лист пергамента. Разогреть духовку до 200 °С. Выпекать 25 мин. Подавать горячей.