Мясные шарики из фарша с овощами: рецепт

Name: Мясные шарики из фарша с овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 300 гр. картофеля; 200 гр. помидоров черри; 2 средних помидора (или 100 гр. рубленых помидоров в с/с); 2 средние морковки; 1 большой красный сладкий перец; 1 баклажан; 1 большая красная сладкая луковица; 1 маленький пучок кинзы; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; ***Для шариков:; 500 гр. фарша из говядины или баранины; 1 средняя луковица; 2 средних помидора; 5–8 веточек кинзы; 1 ч. л. молотого кориандра; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Мясные шарики из фарша с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

300 гр. картофеля
200 гр. помидоров черри
2 средних помидора (или 100 гр. рубленых помидоров в с/с)
2 средние морковки
1 большой красный сладкий перец
1 баклажан
1 большая красная сладкая луковица
1 маленький пучок кинзы
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
Для шариков:
500 гр. фарша из говядины или баранины
1 средняя луковица
2 средних помидора
5–8 веточек кинзы
1 ч. л. молотого кориандра
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для мясных шариков очистите и мелко нарежьте лук, порубите кинзу. Помидоры натрите на терке, кожицу выбросите. Смешайте фарш с луком, помидорами и зеленью, добавьте кориандр, посолите и поперчите. Хорошо вымешайте.

Мокрыми руками сформируйте шарики диаметром 3 см.

Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом просторную форму для запекания с бортиками.

Очистите овощи. Помидоры нарежьте маленькими кубиками, лук – перьями, картофель – не очень крупными дольками, перец и баклажан – крупными кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам.

На дно формы выложите нарезанные кубиками помидоры (или рубленые помидоры, если используете) . Затем положите мясные шарики. Вокруг разложите остальные овощи, посолите и поперчите. Последним слоем выложите помидоры черри.

Сбрызните овощи оливковым маслом, накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 20 мин. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать еще 20–30 мин., до готовности. Подавайте, посыпав кинзой.