Зеленая кисломолочная «каша»: рецепт

Name: Зеленая кисломолочная «каша»
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 мл. простокваши; 120 гр. адыгейского сыра; 2 яйца; 300–350 гр. молодых листовых овощей (шпинат, щавель, мангольд, пак-чой); листики 4 веточек кинзы; 100–150 мл. овощного бульона; 2 ст. л. муки; 4 ст. л. оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец; жареный фундук для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Зеленая кисломолочная «каша»

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 мл. простокваши
120 гр. адыгейского сыра
2 яйца
300–350 гр. молодых листовых овощей (шпинат, щавель, мангольд, пак-чой)
листики 4 веточек кинзы
100–150 мл. овощного бульона
2 ст. л. муки
4 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
жареный фундук для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Листовую зелень нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в кастрюле с толстым дном масло. Добавьте муку и готовьте на среднем огне, интенсивно размешивая, 1 мин.

Добавьте овощи, тщательно перемешайте, готовьте еще 1 мин. Влейте бульон и посолите. Помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 5 мин.

Яйца взбейте венчиком с простоквашей и мелко нарезанной кинзой. Перелейте получившуюся смесь в кастрюлю при постоянном помешивании. Доведите до кипения и снимите с огня.

Разложите «кашу» по мискам и посыпьте сыром, натертым на мелкой терке. Посолите и поперчите. Перемешайте. Посыпьте порубленными орехами и подавайте горячей.