Капуста под молочным соусом с можжевельником: рецепт

Name: Капуста под молочным соусом с можжевельником
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 средний кочан савойской или белокочанной молодой капусты; 1 большой стебель лука-порея (белая часть + 3 см. зеленой); 200 гр. творожного сыра; 150 мл. отборного молока; 50 гр. сливочного масла; 2 ч. л. можжевеловой ягоды; 3 ст. л. джина; соль, черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Капуста под молочным соусом с можжевельником

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 средний кочан савойской или белокочанной молодой капусты
1 большой стебель лука-порея (белая часть + 3 см. зеленой)
200 гр. творожного сыра
150 мл. отборного молока
50 гр. сливочного масла
2 ч. л. можжевеловой ягоды
3 ст. л. джина
соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Ягоды можжевельника тщательно раздавите в ступке. Смешайте с джином и молоком в сотейнике. Доведите до кипения и варите

3 мин., помешивая время от времени. Снимите с огня, приправьте солью и перцем. Оставьте до использования.

Капусту нашинкуйте, удалив кочерыжку. Лук-порей нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте с маслом на сильном огне, помешивая, 3–5 мин. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте 80–100 мл воды, накройте сковородку крышкой и готовьте еще 6 мин. Откиньте овощи на дуршлаг.

Молочный соус процедите. Немного прогрейте и смешайте с творожным сыром до однородности. Разложите овощи по тарелкам и полейте соусом. Подавайте капусту горячей, к кролику или курице.