Картофельно-морковное суфле с сыром: рецепт

Name: Картофельно-морковное суфле с сыром
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 300 гр. картофеля; 300 гр. сочной моркови; 400 гр. сливочного мягкого сыра; 4 крупных яйца; 3 ст. л. крахмала; соль; сливочное масло

28.12.2023

Распечатать рецепт

Картофельно-морковное суфле с сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

300 гр. картофеля
300 гр. сочной моркови
400 гр. сливочного мягкого сыра
4 крупных яйца
3 ст. л. крахмала
соль
сливочное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Сварите картофель и морковь в мундире до готовности, 25 мин., обдайте холодной водой, очистите и разомните в пюре.

Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте порционные формы для запекания сливочным маслом.

Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с сыром, затем добавьте овощное пюре и смешайте до однородности.

Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте крахмал.

В три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, вмешайте белки в овощную массу. Разложите по формам и поставьте в духовку. Запекайте до румяной корочки, 20–25 мин. Подавайте немедленно.