Запеканка с полентой и пряным фаршем: рецепт

Name: Запеканка с полентой и пряным фаршем
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. фарша из свинины; 400 гр. рубленых помидоров в с/с; 100 мл. сухого красного вина; 1 большая луковица; 2 зубчика чеснока; 2 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. сливочного масла для формы; 1 ч. л. коричневого сахара; Половину ч. л. молотой корицы; Половину ч. л. кайенского перца; 10 горошин черного перца; 5 горошин душистого перца; 1 ч. л. молотого сушеного имбиря; соль; ***Для теста возьмите:; 2/3 стакана кукурузной муки; 1/3 стакана пшеничной муки; 1/2 стакана молока; 1 яйцо; 2/3 ст. натертого чеддера; 1 ч. л. разрыхлителя; Половину ч. л. соли

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеканка с полентой и пряным фаршем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. фарша из свинины
400 гр. рубленых помидоров в с/с
100 мл. сухого красного вина
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла для формы
1 ч. л. коричневого сахара
Половину ч. л. молотой корицы
Половину ч. л. кайенского перца
10 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
1 ч. л. молотого сушеного имбиря
соль
Для теста возьмите:
2/3 стакана кукурузной муки
1/3 стакана пшеничной муки
1/2 стакана молока
1 яйцо
2/3 ст. натертого чеддера
1 ч. л. разрыхлителя
Половину ч. л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом керамическую или стеклянную форму для запекания.

2. Положите все специи в ступку, добавьте щепотку соли и растолките.

3. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Очистите и измельчите чеснок. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок на среднем огне до мягкости. Затем добавьте фарш и жарьте, помешивая, еще 5 мин. Всыпьте в фарш специи, сахар и соль и жарьте вместе еще 5 мин. Добавьте помидоры и вино и тушите 15 мин.

4. Смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель и соль, добавьте молоко и яйцо и хорошо размешайте. В конце всыпьте 1/2 стакана сыра, должно получиться довольно густое тесто.

5. В форму для запекания выложите фарш, на него ложкой разложите тесто. Разровняйте поверхность и посыпьте оставшимся тертым сыром. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 30 мин.