Патиссоны, фаршированные куриными сердечками: рецепт

Name: Патиссоны, фаршированные куриными сердечками
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 200 гр. куриных сердечек; масло растительное – 4 ст. л.; морковь – 1 шт; 3 ст. л. сливок жирностью 10%; лук зеленый – 1 пучок; соль; 1 корень петрушки; 2 крупных патиссона; 3 ст. л. томатной пасты; лук репчатый; чеснок – 1 зубчик

28.12.2023

Распечатать рецепт

Патиссоны, фаршированные куриными сердечками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

200 гр. куриных сердечек
масло растительное – 4 ст. л.
морковь – 1 шт
3 ст. л. сливок жирностью 10%
лук зеленый – 1 пучок
соль
1 корень петрушки
2 крупных патиссона
3 ст. л. томатной пасты
лук репчатый
чеснок – 1 зубчик

Пошаговый рецепт приготовления

Морковку и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, положить морковь, корень петрушки и лук, обжаривать 3 мин. Добавить сливки и тушить до готовности, 10 мин.. Переложить в миску.

Сердечки вымыть и мелко нарезать. На отдельной сковороде разогреть оставшееся растительное масло и жарить сердечки 10–15 мин., периодически помешивая. Соединить с тушеными овощами. Добавить томатную пасту.

Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и раздавить. Добавить в подготовленный фарш лук, чеснок, соль и перец. Хорошенько перемешать.

Патиссоны вымыть, срезать верхушку с плодоножкой и аккуратно вынуть середину.

В широкой кастрюле вскипятить воду. Опустить в нее патиссоны и срезанные верхушки на 3 мин. Достать из кастрюли и положить на бумажные салфетки срезом вниз. Оставить на 5 мин.

Разогреть духовку до 180°С. Противень смазать растительным маслом. Наполнить патиссоны начинкой, накрыть верхушками, поместить на противень и сбрызнуть маслом.

Запекать 25 мин.