Блинчики с индейкой: рецепт

Name: Блинчики с индейкой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250 гр. муки; 3 крупных яйца; 600 мл. молока; 3 ст. л. растительного масла; 1 ст. л. сахара; 0,5 ч. л. соли; ***Для начинки; 2 средние луковицы; 2 ст. л. топленого масла; 200–300 гр. вареного мяса индейки (шеи); 2 сваренных вкрутую яйца; свежемолотый черный перец; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Блинчики с индейкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250 гр. муки
3 крупных яйца
600 мл. молока
3 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
Для начинки
2 средние луковицы
2 ст. л. топленого масла
200–300 гр. вареного мяса индейки (шеи)
2 сваренных вкрутую яйца
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для начинки очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте лук в топленом масле до золотистого цвета, 10 мин. Положите мясо, перемешайте, проверните через мясорубку или измельчите в комбайне. Добавьте размятые вилкой яйца, посолите и поперчите.

Для блинчиков разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар, взбейте в пену. Влейте часть молока, перемешайте до однородности. Просейте в миску половину муки, перемешайте, чтобы не было комочков, добавьте молоко, а после – оставшуюся часть муки.

Влейте 150 мл крутого кипятка, затем масло и перемешайте. Выпекайте тонкие блинчики на сильном огне, смазывая сковороду маслом. Готовые блинчики складывайте в миску.

Нафаршируйте блинчики начинкой, сверните в рулетики, подворачивая открытые края с середины заворачивания. Такие блинчики перед

подачей нужно обжарить на сливочном масле. Это блюдо отлично переносит замораживание.