Творожная запеканка с пряными травами: рецепт

Name: Творожная запеканка с пряными травами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. жирного творога; 300 гр. твердого сыра; 4 больших яйца; по 1 пучку зеленого лука и петрушки; по 2 веточки розмарина и тимьяна; 4 зубчика чеснока; оливковое масло; 1 ст. л. сладкой молотой паприки; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Творожная запеканка с пряными травами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. жирного творога
300 гр. твердого сыра
4 больших яйца
по 1 пучку зеленого лука и петрушки
по 2 веточки розмарина и тимьяна
4 зубчика чеснока
оливковое масло
1 ст. л. сладкой молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Творог протрите через сито, сыр и чеснок натрите на мелкой терке. Зелень очень мелко порубите.

Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с оливковым маслом и перцем, тщательно смешайте с творогом. Добавьте зелень, потом сыр (за исключением одной горсти) .

Белки взбейте с солью до состояния плотной пены. Небольшими порциями вводите белки в творог с сыром и зеленью, перемешивая очень осторожными движениями снизу вверх.

Выложите получившуюся массу в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, стараясь ее не трясти. Поставьте форму в холодную духовку, выставив ее на температуру 180°С. Запекайте 40 мин. (не открывайте дверцу духовки!) .

Аккуратно выдвиньте решетку со стоящей на ней формой и посыпьте оставшимся сыром, а сверху – паприкой. Увеличьте температуру в духовке до максимума и запекайте еще 5 мин., чтобы сыр расплавился и образовал золотистую корочку. Подавайте с салатом из сладкого лука, огурцов и помидоров.