Шашлык из баранины с баклажанами: рецепт

Name: Шашлык из баранины с баклажанами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для подачи возьмите:; зелень (мята, кинза, петрушка); соус ткемали или сацебели

28.12.2023

Распечатать рецепт

Шашлык из баранины с баклажанами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для подачи возьмите:
зелень (мята, кинза, петрушка)
соус ткемали или сацебели

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарежьте небольшими кусочками с половину спичечного коробка. Почки нарежьте такими же кусками. Хорошо посолите, поперчите почки и мясо. Наденьте куски мяса и почки на шампур вперемешку с очищенными целыми луковицами. Жарьте до готовности на мангале.

На гарнир приготовьте баклажаны: тщательно вымойте их холодной водой, срежьте плодоножку. Вдоль каждого баклажана сделайте неглубокий разрез, всыпьте туда перец, соль и вложить кусочек курдючного сала, тоже посыпанный солью и перцем. Заверните баклажаны в фольгу и запекайте на углях до мягкости.

Подавайте шашлыки с баклажанами, зеленью и соусом.