Говядина в апельсиновом соусе: рецепт

Name: Говядина в апельсиновом соусе
Yield: От 2 до 3
Ingredients: говядина (мякоть) 500 г; морковь 1 шт.; лук репчатый 2 шт.; апельсин 1 шт.; курага 50 г; чеснок 2 зубчика; подсолнечное масло 2 ст. л.; сметана 20% жирности 2 ст. л.; Мелкая соль; свежемолотый чёрный перец; молотый мускатный орех 1 щепотка; сахар 1 ч. л.; мука 2 ст. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Говядина в апельсиновом соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

говядина (мякоть) 500 г
морковь 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
апельсин 1 шт.
курага 50 г
чеснок 2 зубчика
подсолнечное масло 2 ст. л.
сметана 20% жирности 2 ст. л.
Мелкая соль
свежемолотый чёрный перец
молотый мускатный орех 1 щепотка
сахар 1 ч. л.
мука 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть, обсушить и нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см.

Мясо отбить с обеих сторон, а затем нарезать тонкими полосками.

В высокой сковороде разогреть подсолнечное масло. Чеснок очистить, мелко порубить и обжарить в масле 2 мин. Выложить в сковороду мясо, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки 8-10 мин.

Апельсин вымыть, снять с него цедру и выжать сок.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь — брусками. Овощи отправить в сковороду к мясу. Готовить на среднем огне 5 мин.

Курагу тщательно промыть, нарезать полосками и выложить в сковороду. Посыпать мускатным орехом и готовить еще 2 мин.

Присыпать мясо с овощами мукой, хорошо перемешать и влить сок апельсина. Если требуется, можно добавить немного воды.

Положить в сковороду сметану и щепотку цедры апельсина. Приправить солью, перцем, добавить сахар и тушить 10 мин.