Баранья котлета с картофельным салатом и красной фасолью: рецепт

Name: Баранья котлета с картофельным салатом и красной фасолью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: баранья котлета на косточке – 150 г; картофель – 250 г; овощной бульон – 2 ст. л.; небольшие луковицы – 2 шт.; консервированная красная фасоль – 100 г; лук-порей – 100 г; перец болгарский; молотая паприка; сахар; уксус – 2 ст. л.; масло растительное – 3 ст. л.; свежий тимьян – 2 веточки; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Баранья котлета с картофельным салатом и красной фасолью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

баранья котлета на косточке – 150 г
картофель – 250 г
овощной бульон – 2 ст. л.
небольшие луковицы – 2 шт.
консервированная красная фасоль – 100 г
лук-порей – 100 г
перец болгарский
молотая паприка
сахар
уксус – 2 ст. л.
масло растительное – 3 ст. л.
свежий тимьян – 2 веточки
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель очистить, вымыть, отварить, 20 мин., в воде с добавлением бульона. Картофель вынуть, обсушить, отвар сохранить.

Репчатый лук очистить, измельчить. Смешать уксус, 3 ст. л. картофельного отвара и 2 ст. л. масла. Добавить измельченный лук,

мелко порубленные листики тимьяна, приправить по вкусу солью, перцем, сахаром и паприкой.

Баранью котлету вымыть, обсушить. Оставшееся масло разогреть в сковороде и обжарить котлету с двух сторон, в течение 3 мин. Приправить солью, перцем и паприкой. Котлету завернуть в фольгу, сохранить теплой.

Тем временем фасоль вынуть из банки, промыть, обсушить. Картофель нарезать кусочками на один укус. Порей очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Картофель, фасоль и порей перемешать, выложить на тарелку, заправить приготовленным соусом. Сверху на салат положить баранью котлету и подавать на стол.