Диетические блинчики с грибами и пекинской капустой: рецепт

Name: Диетические блинчики с грибами и пекинской капустой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: мука высшего сорта 2 ст.; минеральная газированная вода 2 - 2,5 ст.; шампиньоны 500 г; пекинская капуста 300 г; лук 1 шт.; зубчик чеснока 1 шт.; Мелкая соль щепотка; сахар щепотка; соевый соус 1 ст. л.; растительное масло; чёрный молотый перец; сода на кончике ножа

28.12.2023

Распечатать рецепт

Диетические блинчики с грибами и пекинской капустой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

мука высшего сорта 2 ст.
минеральная газированная вода 2 - 2,5 ст.
шампиньоны 500 г
пекинская капуста 300 г
лук 1 шт.
зубчик чеснока 1 шт.
Мелкая соль щепотка
сахар щепотка
соевый соус 1 ст. л.
растительное масло
чёрный молотый перец
сода на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим блинчики: муку просеиваем с сахаром, солью и содой в миску. Вливаем 1 ст. минералки и тщательно вымешиваем, чтобы разбить комки. Затем добавляем еще 1-1,5 ст. минералки и замешиваем однородное тесто.

Сковороду разогреваем с небольшим количеством растительного масла и жарим тонкие блинчики. Блинчики не будут сильно румяными, поскольку в тесте нет яиц.

Для начинки чистим грибы, лук, чеснок, промываем пекинскую капусту. Шампиньоны и лук режем небольшими кубиками, капусту мелко шинкуем, чеснок мелко рубим.

В разогретую сковороду добавляем растительное масло и слегка обжариваем лук. Затем добавляем чеснок и грибы и обжариваем, пока не выпарится вся жидкость. Приправляем грибы солью и перцем и вливаем соевый соус. Тут же добавляем пекинскую капусту и жарим еще около мин... Капуста должна остаться немного хрустящей.

Заворачиваем начинку в блинчики и зарумяниваем блинчики с двух сторон на сковороде. Готовые блинчики подаем со сметаной.