Кукурузные блины с рикоттой и овощами: рецепт

Name: Кукурузные блины с рикоттой и овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: яйца 2 шт.; цельнозерновая мука 2 ст. л.; кукурузная мука 12 ст. л.; цедра 1 лимона; молоко 1 ст.; чили свежий 1 шт.; тертый пармезан Горсть; соль, черный молотый перец 1 щепотка; оливковое масло 1 ст. л.; рикотта 200 г; базилик 1 пучок; сельдерей 4 шт.; авокадо 1 шт.; помидоры 4 шт.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Кукурузные блины с рикоттой и овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

яйца 2 шт.
цельнозерновая мука 2 ст. л.
кукурузная мука 12 ст. л.
цедра 1 лимона
молоко 1 ст.
чили свежий 1 шт.
тертый пармезан Горсть
соль, черный молотый перец 1 щепотка
оливковое масло 1 ст. л.
рикотта 200 г
базилик 1 пучок
сельдерей 4 шт.
авокадо 1 шт.
помидоры 4 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Взбить в миске яйца с солью и черным перцем.

Добавить часть муки и хорошо перемешать венчиком. Влить половину молока, перемешать. Добавить оставшуюся часть муки и пармещан, как следует размешать, чтобы не было комочков. Разбавить тесто оставшимся молоком.

Чили разрезать вдоль пополам, вынуть семечки и белые перегородки. Нарезать и добавить в тесто.

Добавить в тесто столовую ложку оливкового масла и хорошо размешать. Выпекать не очень тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Рикотту смешать с солью и молотым перцем по вкусу. Добавить нарезанные кубиками сельдерей, помидоры, авокадо и базилик.

На половинку блина выложить начинку и накрыть сверху второй половиной.