Ризотто с лисичками: рецепт

28.12.2023 (Last Updated: 29.12.2023)

Распечатать рецепт

Ризотто с лисичками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

оливковое масло 20 г
лук-шалот 10 г
чеснок 5 г
розмарин 5 г
лисички 120 г
белое вино 30 г
овощной бульон 500 г
рис карнароли 70 г
демиглас соус 20 г
масло сливочное 30 г
сыр Пармезан 20 г
петрушка рубленая 5 г
Мелкая соль 2 г
перец 2 г

Пошаговый рецепт приготовления

1

Разогреть оливковое масло, обжарить в нем мелко рубленый лук-шалот до золотистого цвета с чесноком (2 зубчика целиком) и розмарином.

2

Затем добавить лисички и обжарить ещё 2 мин. Посолить, поперчить.

3

Вынуть чеснок и розмарин.

4

Добавить сырой рис, перемешать и обжарить 2 мин. Добавить белое вино и выпарить.

5

Добавить овощной бульон по чуть-чуть (добавлять 2 раза по мере впитывания бульона рисом) . Варить до готовности риса, в конце добавить Демиглас.

6

Снять с огня и добавить масло сливочное и пармезан, затем тщательно перемешать. Перед подачей посыпать петрушкой.

Простые рецепты View All

28.12.2023 (Last Updated: 29.12.2023) Автор рецепта Рафаилова Розалина

Желейный торт из киви и сметаны: рецепт Цукаты - что это, польза и вред для организма, полезные свойства

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту