Фаршированная свиная вырезка: рецепт

Name: Фаршированная свиная вырезка
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 большой кусок свиной вырезки; 300 гр. шампиньонов; 100 гр. шпината; 3 зубчика чеснока; 1/3 стакана сливочного сыра; 1/3 стакана сухарей из белого хлеба; 5 веточек тимьяна; 1/2 ст. л. соевого соуса; оливковое масло; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Фаршированная свиная вырезка

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 большой кусок свиной вырезки
300 гр. шампиньонов
100 гр. шпината
3 зубчика чеснока
1/3 стакана сливочного сыра
1/3 стакана сухарей из белого хлеба
5 веточек тимьяна
1/2 ст. л. соевого соуса
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко нарежьте грибы и шпинат, порубите чеснок. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Положите грибы, чеснок и соевый соус и жарьте 5 мин. на сильном огне. Добавьте шпинат и жарьте еще 3 мин. Снимите сковороду с огня и добавьте сливочный сыр, сухари и листочки тимьяна, посолите, поперчите и перемешайте. Остудите начинку.

Разогрейте духовку до 220 °C. Свиную вырезку разрежьте вдоль пополам, не прорезая мясо до конца. Подрезая в обе стороны, раскройте мясо как книгу.

Распределите начинку по мясу и скатайте рулет. Обвяжите рулет кулинарным шпагатом и смажьте поверхность оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем.

Переложите рулет на противень и поставьте в разогретую духовку. Запекайте 30 мин. Готовый рулет достаньте из духовки, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин. Удалите бечевку и нарежьте рулет на порционные куски.