Быстрый шницель из свинины: рецепт

Name: Быстрый шницель из свинины
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 6 свиных шницелей; 3 средних яблока гренни смит или симиренко; 8–10 бакинских помидоров; оливковое или топленое масло; копченая паприка для подачи; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Быстрый шницель из свинины

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

6 свиных шницелей
3 средних яблока гренни смит или симиренко
8–10 бакинских помидоров
оливковое или топленое масло
копченая паприка для подачи
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для правильного шницеля мясо должно быть отбито до толщины примерно 3 мм. Лучше делать это между двух кусков сложенной в несколько слоев и смазанной растительным маслом пленки. Приправьте отбитые шницели солью и перцем, а затем оливковым или топленым маслом с обеих сторон, тщательно втирая специи и масло в мякоть. Дайте полежать, пока готовится все остальное.

Яблоки разрежьте вдоль на 6 кусков и удалите сердцевину. Натрите яблоки маслом, приправьте солью и перцем. Нанижите помидоры на тонкие шампуры.

Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться седым пеплом. Нагрейте решетку, смажьте жиром. Положите мясо и яблоки в решетку и жарьте на углях 5 мин., поворачивая раз в 1 мин. Рядом жарьте помидоры. Дайте мясу «отдохнуть» 2 мин. и подавайте с яблоками и помидорами.