Котлеты из молодой капусты: рецепт

Name: Котлеты из молодой капусты
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 небольшой кочан молодой капусты; 1 средняя картофелина; 2 зубчика чеснока; 1 яйцо; 2 желтка; 2 ст. л. сметаны; 0,5 стакана манки + еще, по необходимости; 1 ст. л. с горкой крахмала; топленое масло; сметана для подачи; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Котлеты из молодой капусты

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 небольшой кочан молодой капусты
1 средняя картофелина
2 зубчика чеснока
1 яйцо
2 желтка
2 ст. л. сметаны
0,5 стакана манки + еще, по необходимости
1 ст. л. с горкой крахмала
топленое масло
сметана для подачи
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нашинкуйте довольно тонко капусту, затем порубите поперек.

Очистите картофель и чеснок. Натрите картофель на средней терке, чеснок – на мелкой. Смешайте картофель, капусту, чеснок, сметану и манку в миске. Дайте постоять 5 мин.

Взбейте яйцо с желтками, крахмалом, солью и перцем. Смешайте с овощной массой. Если она получилась слишком жидкой, добавьте еще манки и дайте постоять еще 5 мин.

Разогрейте духовку до 180 °С. В сковороде с толстым дном нагрейте топленое масло. Мокрыми руками формируйте небольшие котлетки и обжаривайте в масле до румяной корочки с обеих сторон.

Обжаренные котлетки доведите до готовности в духовке, примерно 15 мин. Подавайте горячими, со сметаной.