Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке: рецепт

Name: Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 средняя луковица; 40 гр. белых грибов; 80 гр. томленых говяжьих щечек; 40 гр. соуса демигляса; 40 мл. жирных сливок; 2 говяжьи мозговые косточки (по 40 гр. каждая); 120 гр. слоеного теста; 1 яйцо; оливковое масло; топленое масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Шотландский мясной пирог с томленой говядиной на сахарной косточке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 средняя луковица
40 гр. белых грибов
80 гр. томленых говяжьих щечек
40 гр. соуса демигляса
40 мл. жирных сливок
2 говяжьи мозговые косточки (по 40 гр. каждая)
120 гр. слоеного теста
1 яйцо
оливковое масло
топленое масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите лук и нарежьте кубиками. Белые грибы мелко нарежьте. При помощи двух вилок разберите мясо на волокна.

Разогрейте сковороду и обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и мясо, готовьте 3 мин. Влейте соус демигляс и сливки и готовьте 10 мин. Посолите и поперчите.

В две глубокие огнеупорные тарелки положите в центр косточку. Вокруг выложите начинку. Немного раскатайте слоеное тесто, разрежьте пополам и накройте начинку. Смажьте тесто взбитым яйцом. Поставьте тарелки в духовку, разогретую до 180 ˚С и запекайте 10-13 мин., до золотистого цвета.

Готовый пирог смажьте топленым маслом.