Сациви из курицы простое: рецепт

Name: Сациви из курицы простое
Yield: От 2 до 3
Ingredients: тушка курицы весом около 1,5 кг. – 1 шт.; питьевая вода – 4 л; очищенные грецкие орехи – 200 г; сливочное масло – 50 г; мука – 1 ст. л.; бадьян; Мелкая соль; тмин; свежемолотый перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Сациви из курицы простое

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

тушка курицы весом около 1,5 кг. – 1 шт.
питьевая вода – 4 л
очищенные грецкие орехи – 200 г
сливочное масло – 50 г
мука – 1 ст. л.
бадьян
Мелкая соль
тмин
свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление простого сациви начинаем с подготовки тушки курицы. Вымойте ее и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте курицу на порционные куски и поместите в большую кастрюлю.

Залейте курицу для сациви холодной питьевой водой и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, снимите пену. Варите курицу 40 мин. на слабом огне. Бульон процедите.

Грецкие орехи для сациви пропустите через мясорубку с частой решеткой. В большой сковороде распустите сливочное масло, всыпьте муку и, помешивая, обжарьте ее до золотистого цвета.

Добавьте измельченные семена бадьяна и тмина. Помешивая венчиком, влейте процеженный куриный бульон и варите до получения соуса консистенции сметаны. Посолите и поперчите.

В получившийся соус добавьте куски курицы и осторожно перемешайте. Духовку нагрейте до 150°C. Поместите в нее простое сациви из курицы и готовьте около 15–20 мин.. Дайте остыть и подайте на стол.