Овощной торт Парментье: рецепт

Name: Овощной торт Парментье
Yield: От 2 до 3
Ingredients: картофель - 5 крупных шт.; баклажан -1 шт.; сладкий болгарский перец - 1 шт. желтого цвета,; цукини - 1 шт.; растительное масло для легкой поджарки и припуска овощей - 4-5 ст. л.; 1 шт. красный помидор; ***для украшения:; соус песто 1 ст. л. ,; мелкопорезанная любая зелень; картофельные чипсы - 20 г,

28.12.2023

Распечатать рецепт

Овощной торт Парментье

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

картофель - 5 крупных шт.
баклажан -1 шт.
сладкий болгарский перец - 1 шт. желтого цвета,
цукини - 1 шт.
растительное масло для легкой поджарки и припуска овощей - 4-5 ст. л.
1 шт. красный помидор
для украшения:
соус песто 1 ст. л. ,
мелкопорезанная любая зелень
картофельные чипсы - 20 г,

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварить, размять, перемолоть и сделать пюре. Остальные овощи порезать кружочками и по очереди слегка припустить на растительном масле на сковороде.

Пюре остудить. Овощи выложить на бумажное полотенце, чтобы освободить от лишнего масла.

Берем съемную форму для торта. На нижний слой ее укладываем и плотно утрамбовываем пюре. На него сверху - слой цукини, далее - слой пюре, на него - баклажаны, на них - слой картофельного пюре.

Следующий слой - украшение нашего торта: раскладываем вперемешку друг за другом колечки желтого перца и красных помидор.

Затем формируем верхушку торта которая будет чуть меньше по диаметру. На нее по кругу укладываем картофельные чипсы, а в центр кладем соус песто.

Посыпаем полученный тортик зеленью. Пусть он постоит где-то час в съемной форме. Затем форму снять и подавать блюдо чуть теплым к столу!

Наш вегетарианский французский торт Парментье готов!