Телятина по-милански: рецепт

Name: Телятина по-милански
Yield: От 2 до 3
Ingredients: телятина на кости молочная - 220 г; яичный желток – 1шт.; молоко – 20 мл; мука – 30 г; панировка - 50 г; масло арахисовое – 100 г; микс салат – 30 г; лимон – 1 долька; вода - 20 мл

28.12.2023

Распечатать рецепт

Телятина по-милански

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

телятина на кости молочная - 220 г
яичный желток – 1шт.
молоко – 20 мл
мука – 30 г
панировка - 50 г
масло арахисовое – 100 г
микс салат – 30 г
лимон – 1 долька
вода - 20 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Почистить молочную телятину на кости. Отбить между двумя слоями пленки до толщины в 3-4 мм. Добавить к мясу соль, перец.

Желток смешать с водой и хорошо взбить венчиком. Мясо обвалять в муке, распределить по нему половину яичной смеси, потом обвалять в панировке. Потом снова полить яичной смесью и обвалять в панировке.

Арахисовое масло разогреть на сковороде с антипригарным покрытием, масло должно быть раскаленным. Жарить мясо на обеих сторонах по 2 мин.. или до появления золотистой корочки. Выложить на бумагу, которая впитает все масло.

Подавать мясо с листьями салата и долькой лимона.