Рождественская индейка с апельсинами: рецепт

Name: Рождественская индейка с апельсинами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 потрошеная индейка весом 2,5-3 кг; 8 шампиньонов; перец сладкий – 1 шт; 3/4 стакана риса; масло сливочное – 100 г; апельсин; 2 ст. л. апельсинового сока; лук репчатый – 1 луковица; масло растительное – 1 ст. л.; 2 ч. л. готовой горчицы; щепотка острого красного перца; 2 ч. л. желатина в гранулах; Мелкая соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рождественская индейка с апельсинами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 потрошеная индейка весом 2,5-3 кг
8 шампиньонов
перец сладкий – 1 шт
3/4 стакана риса
масло сливочное – 100 г
апельсин
2 ст. л. апельсинового сока
лук репчатый – 1 луковица
масло растительное – 1 ст. л.
2 ч. л. готовой горчицы
щепотка острого красного перца
2 ч. л. желатина в гранулах
Мелкая соль

Пошаговый рецепт приготовления

Индейку вымыть изнутри и снаружи, обсушить. Рис тщательно промыть теплой водой, переложить в кастрюлю, влить 2 стакана воды, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего, добавить щепотку соли и варить 5 мин. Оставшуюся воду слить, кастрюлю накрыть крышкой.

Лук очистить, нарезать кубиками. Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Шампиньоны вымыть, измельчить.

Растительное масло разогреть в сковороде, добавить лук и шампиньоны, обжаривать 6 мин. Добавить перец, готовить еще 4 мин., снять с огня.

Смешать рис с обжаренными овощами, приправить солью по вкусу. Получившейся смесью плотно нафаршировать индейку. Края разреза на тушке скрепить деревянными зубочистками, ножки связать бечевкой.

Духовку разогреть до 210°С. Сливочное масло взбить венчиком с горчицей, смазать индейку. Поместить индейку в рукав для выпечки, запекать 2,5 ч.

Апельсины нарезать кружками, скрепить зубочистками. Желатин развести апельсиновым соком, смазать им кружки; присыпать их красным перцем. Подать к готовой индейке.