Лепешки кыстыбый с пшенной кашей и картошкой с луком: рецепт

Name: Лепешки кыстыбый с пшенной кашей и картошкой с луком
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 530 гр. муки; 300 гр. сметаны жирностью 20%; 2 яйца; 50 мл. растительного масла; ½ ч. л. соли; ***Для картофельной начинки:; 1 кг. картофеля; 200 гр. лука; 150 мл. молока; 100 гр. сливочного масла; 1 ч. л. соли; ***Для пшенной начинки:; 250 гр. пшенной крупы; 1 л молока; 100 гр. сливочного масла плюс еще для смазывания; 1ст. л. сахара; 1 ч. л. соли

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лепешки кыстыбый с пшенной кашей и картошкой с луком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

530 гр. муки
300 гр. сметаны жирностью 20%
2 яйца
50 мл. растительного масла
½ ч. л. соли
Для картофельной начинки:
1 кг. картофеля
200 гр. лука
150 мл. молока
100 гр. сливочного масла
1 ч. л. соли
Для пшенной начинки:
250 гр. пшенной крупы
1 л молока
100 гр. сливочного масла плюс еще для смазывания
1ст. л. сахара
1 ч. л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Для теста смешайте все ингредиенты, замесите его до однородности, разделите на кусочки по 25 г. Раскатайте каждый в лепешку толщиной 1 мм, диаметром 12–14 см.

Обжарьте лепешки с двух сторон на сухой, раскаленной сковороде. Готовые лепешки смазывайте маслом, складывайте в стопку и накрывайте миской, чтобы лепешки оставались горячими.

Сварите очищенный картофель, воду слейте, картофель в кастрюле подсушите на слабом огне. Добавьте горячее молоко и сливочное масло, растолките картофель в пюре, посолите. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Смешайте с пюре.

Пшено промойте, отварите в 1 л кипящей подсоленной воды до полуготовности. Влейте молоко, добавьте сливочное масло и сахар. Сварите до готовности.

На половину каждой лепешки положите начинку – пюре или кашу – и накройте второй половиной. Смажьте сливочным маслом. Подавайте горячими с чаем.