Яичница с жареным сулугуни: рецепт

Name: Яичница с жареным сулугуни
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 200 гр. сулугуни; 4 яйца; 50 гр. вкусного сливочного масла; острый красный молотый перец; 4 веточек кинзы; соль; хлеб тонис пури для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Яичница с жареным сулугуни

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

200 гр. сулугуни
4 яйца
50 гр. вкусного сливочного масла
острый красный молотый перец
4 веточек кинзы
соль
хлеб тонис пури для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку с грилем до максимальной температуры. Нарежьте сулугуни толстыми ломтями (толщиной 1–1,5 см) и разрежьте на куски примерно 3х3 см.

Аккуратно, не повреждая желток, разбейте яйца в мисочку. Посолите, приправьте острым перцем. Нарежьте масло на небольшие кусочки.

Нарвите тонис пури на кусочки так, чтобы открылся мякиш. Смажьте мякиш немного сливочным маслом. Выложите маслом вверх на противень.

Поставьте на сильный огонь и хорошо нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием. Уложите на горячую сковороду куски сыра и жарьте на максимальном огне до румяной корочки с одной стороны.

Переверните куски сыра и сразу разложите вокруг кусочки масла. Аккуратно влейте поверх сыра и масла яйца. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и жарьте, пока весь белок не схватится.

Одновременно быстро поджарьте хлеб с маслом под грилем. Подавайте яичницу очень горячей, посыпав листочками кинзы, с жареным хлебом.