Сэндвичи с мясом на гриле: рецепт

Name: Сэндвичи с мясом на гриле
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 700 г (2 куска) свиной вырезки; 300 г моцареллы; 12 кусков цельнозернового хлеба; 1 большой пучок шпината; половина веточки розмарина; 5 зубчиков чеснока; Половину ч. л. хлопьев перца чили; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Сэндвичи с мясом на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

700 г (2 куска) свиной вырезки
300 г моцареллы
12 кусков цельнозернового хлеба
1 большой пучок шпината
половина веточки розмарина
5 зубчиков чеснока
Половину ч. л. хлопьев перца чили
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите чеснок и мелко порубите. Мелко нарежьте листья розмарина. Смешайте в миске 3/4 чеснока, розмарин, 3 ст. л. оливкового масла, соль и перец. Свиное филе зачистите от пленок, положите в контейнер и залейте маринадом. Оставьте в холодильнике на 2 ч, затем достаньте и оставьте при комнатной температуре на 1 ч.

Разожгите угли, чтобы они подернулись пеплом. Положите филе на решетку, смазанную маслом, и жарьте, часто переворачивая, до готовности, 15 мин. Переложите на тарелку и оставьте на 5 мин.

Моцареллу нарежьте толстыми кружками. Мясо нарежьте тонкими ломтиками.

У шпината удалите жесткие стебли. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте оставшийся чеснок и жарьте 30 сек. Положите в сковороду шпинат, приправьте солью и хлопьями чили и жарьте, помешивая, 2 мин. Снимите с огня.

Положите на кусок хлеба несколько ломтиков мяса, затем тушеный шпинат и кружки моцареллы. Накройте вторым куском хлеба и сразу же подавайте к столу.

Такие сэндвичи по той же технологии можно приготовить и с другим мясом. Попробуйте, скажем, говяжью вырезку или филе грудки индейки. Говяжью вырезку не прожаривайте до конца!