Печеный картофель с соусом из авокадо: рецепт

Name: Печеный картофель с соусом из авокадо
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 700 гр. картофеля с тонкой кожурой; 2–2,5 ст. л. оливкового масла; 1 ч. л. молотого сушеного чеснока; средний пучок петрушки; морская соль; свежемолотый черный перец; ***Для соуса возьмите:; 1 большое авокадо; 2 зубчика чеснока; 1/2 ст. л. лимонного сока; 60 мл. оливкового масла; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Печеный картофель с соусом из авокадо

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

700 гр. картофеля с тонкой кожурой
2–2,5 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. молотого сушеного чеснока
средний пучок петрушки
морская соль
свежемолотый черный перец
Для соуса возьмите:
1 большое авокадо
2 зубчика чеснока
1/2 ст. л. лимонного сока
60 мл. оливкового масла
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Хорошо вымойте картофель при помощи щетки. Положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Посолите, уменьшите огонь и варите до готовности, 20–25 мин.

Пока варится картофель, приготовьте соус. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Очистите плод и разрежьте на несколько частей. Очистите чеснок и положите в чашу блендера вместе с авокадо. Влейте лимонный сок, посолите, поперчите и измельчите в пюре. Тонкой струйкой подливайте оливковое масло, взбивая соус до однородного состояния.

Слейте воду с картофеля и оставьте его на 10 мин. обсохнуть.

Разогрейте духовку до 200 ˚С. Поместите картофель на большой слегка смазанный маслом противень. Возьмите стакан и надавите донышком на каждую картофелину, пока она не треснет. Полейте каждую картофелину примерно 1 ч. л. масла, посыпьте солью, перцем и сушеным чесноком.

Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 30 мин., пока картофель не покроется хрустящей золотистой корочкой.

Выньте картофель из духовки и посыпьте мелко нарезанной петрушкой и свежемолотым перцем. Полейте соусом из авокадо и сразу же подавайте к столу.