Пирог с курицей: рецепт

Name: Пирог с курицей
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250 гр. слоеного бездрожжевого теста; половина жареной или вареной курицы; 500 гр. мякоти тыквы; 2 средние луковицы; 4 зубчика чеснока; 10 веточек тимьяна; 1/4 стакана муки; 3 стакана куриного бульона; 1 яйцо; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Пирог с курицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250 гр. слоеного бездрожжевого теста
половина жареной или вареной курицы
500 гр. мякоти тыквы
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
10 веточек тимьяна
1/4 стакана муки
3 стакана куриного бульона
1 яйцо
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 ˚С. Разморозьте слоеное тесто.

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. Мелко порубите петрушку.

Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и листочки тимьяна и готовьте еще 2 мин. Приправьте солью и перцем, всыпьте муку и хорошо размешайте, жарьте 3 мин. Влейте понемногу бульон, хорошо размешивая соус, чтобы не образовались комки. Добавьте в сковороду тыкву и готовьте на небольшом огне, пока она не станет мягкой, а соус слегка не загустеет, 10 мин.

Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и добавьте в сковороду к овощам, посолите и поперчите, снимите с огня и смешайте с петрушкой.

Если вы используете жаропрочную сковороду, оставьте курицу с овощами в ней. Если нет, переложите начинку в керамическую или стеклянную форму для выпечки. Раскатайте тесто в пласт размером с форму для выпечки плюс 4 см. Переложите тесто на начинку и подогните края внутрь. Взбейте яйцо и 1 ч. л. воды в небольшой миске, смажьте поверхность теста при помощи кисточки. Прорежьте 4 щели длиной 2 см для выхода пара.

Поставьте пирог в духовку и выпекайте 15 мин., затем уменьшите температуру до 175 ˚С и пеките до золотистого цвета, еще 15 мин. Перед подачей немного остудите.