Запеканка из фарша с капустой: рецепт

Name: Запеканка из фарша с капустой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. фарша из говядины или индейки; 1 стакан риса; 1 кг. капусты; 1 л измельченных консервированных помидоров или томатного соуса; 1 большая луковица; 6 зубчиков чеснока; 3 лавровых листа; 2 ч. л. сахара; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; сметана для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеканка из фарша с капустой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. фарша из говядины или индейки
1 стакан риса
1 кг. капусты
1 л измельченных консервированных помидоров или томатного соуса
1 большая луковица
6 зубчиков чеснока
3 лавровых листа
2 ч. л. сахара
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
сметана для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло, добавьте лук и половину чеснока и жарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку.

Долейте немного масла в сковороду и обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой. Добавьте обжаренный лук с чесноком и половину помидоров, положите рис и влейте 1 стакан воды. Добавьте лавровый лист, 1 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, поперчите и перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 15 мин.

Капусту тонко нашинкуйте, положите в кастрюлю и залейте кипящей водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, варите 5 мин. Затем откиньте на дуршлаг.

Оставшиеся помидоры смешайте с чесноком и сахаром, посолите и поперчите.

Разогрейте духовку до 175 ˚С. В глубокую форму для запекания положите треть капусты и полейте половиной мясной начинки. Выложите второй слой капусты и еще один слой начинки. Положите последний слой капусты и полейте оставшимися измельченными помидорами или томатным соусом, немного посолите и поперчите, если необходимо.

Плотно накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 1,5 ч. Готовое блюдо достаньте из духовки и оставьте на 10 мин. Подавайте со сметаной.