Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами: рецепт

Name: Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 10 куриных голеней; 4 крупных шампиньона (можно и другие грибы, разумеется); 1 средняя луковица; 4 дольки чеснока; укроп; соль; перец; приправы; 5-6 ст. л. сметаны; немного растительного масла для обжарки начинки

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеченные куриные ножки (без кости), фаршированные грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

10 куриных голеней
4 крупных шампиньона (можно и другие грибы, разумеется)
1 средняя луковица
4 дольки чеснока
укроп
соль
перец
приправы
5-6 ст. л. сметаны
немного растительного масла для обжарки начинки

Пошаговый рецепт приготовления

Из голеней нужно вытащить кость. Для этого нужно подрезать кожу и мясо с двух сторон с маленьким и острым ножом. Потом просто снять ее мешочком, если нужно, подрезая мясо от кости. Может, в первый раз у вас это займет много времени, но потом, когда научитесь, будете это делать очень быстро.

Для начинки мелко режем лук, обжариваем слегка, до прозрачного состояния на масле, добавляем мелконарезанные грибы, чеснок, тушим мин. 5-6, солим, перчим, добавляем мелконарезанный укроп и оставляем остывать.

Когда начинка остыла, начиняем голени, и, чтобы начинка не выпала, закрепляем сверху зубочисткой.

Сметану смешиваем с солью, перцем, приправами и намазываем голени сверху (если хотите более румяную корочку, то можно добавить 1 ст.л. майонеза и 1 ч.л. горчицы) . Желательно их оставить промариноваться хотя бы 1 час, так получается намного вкуснее.

Запекаем их в духовке на 180° до румяной корочки (у меня уходит 30-35 мин...