Тальятелле с печенкой и паприкой: рецепт

Name: Тальятелле с печенкой и паприкой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250 гр. тальятелле; 300 гр. куриной, индюшачьей или утиной печенки; 1 небольшой красный сладкий перец; 1 большая луковица; 2 зубчика чеснока; оливковое масло; 1 ст. л. сладкой молотой паприки; 0,5 ч. л. копченой молотой паприки, по возможности; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тальятелле с печенкой и паприкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250 гр. тальятелле
300 гр. куриной, индюшачьей или утиной печенки
1 небольшой красный сладкий перец
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
оливковое масло
1 ст. л. сладкой молотой паприки
0,5 ч. л. копченой молотой паприки, по возможности
соль

Пошаговый рецепт приготовления

У печенки удалите жилки, разрежьте печенку на средние кусочки, обсушите на бумажных полотенцах.

Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Очистите и мелко нарежьте лук. У сладкого перца удалите плодоножку, вырежьте семена вместе с перегородками. Мякоть нарежьте очень мелкими (со стороной 2–3 мм) кубиками.

Разогрейте примерно 1,5 ст. л. масла в большой сковороде с толстым дном. Положите лук и перец, обжаривайте на среднем огне, помешивая, 10 мин. Переложите овощи в миску.

Влейте в сковороду еще масла, поставьте на средний огонь, посолите масло. Выложите печенку и прикройте сковороду смятым листом фольги – неплотно, просто, чтобы не разбрызгивался жир. Жарьте печенку, 1 раз перевернув, 3 мин.

Посыпьте печенку чесноком и всей паприкой, посолите и поперчите, перемешайте и влейте 100–120 мл горячей воды. Верните в сковороду овощи, готовьте 3 мин.

Одновременно сварите тальятелле в большом количестве (3 л) кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, положите тальятелле в сковороду с печенкой, перемешайте и подавайте.