Утиная грудка в сметане: рецепт

Name: Утиная грудка в сметане
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2 филе утиной грудки на коже; 1 крупное кислое яблоко, лучше всего антоновка; 1 большая белая луковица; 100 мл. красного сухого вина; 100 гр. сметаны средней жирности; 2 ст. л. сливочного масла; морская соль; , свежемолотый черный перец; листочки кресс-салата; овощной салат; , рис или картофель для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Утиная грудка в сметане

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2 филе утиной грудки на коже
1 крупное кислое яблоко, лучше всего антоновка
1 большая белая луковица
100 мл. красного сухого вина
100 гр. сметаны средней жирности
2 ст. л. сливочного масла
морская соль
, свежемолотый черный перец
листочки кресс-салата
овощной салат
, рис или картофель для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите луковицу и яблоко и нарежьте одинаковыми кубиками. Растопитев любой цельной емкости, пригодной для пароварки, сливочное масло и го-товьте лук и яблоко до мягкости примерно 10 мин.

Филе утиной грудки обсушите бумажными полотенцами и нарежьте не слишком тонкими ломтиками.

Уложите ломтики утки в пароварку на тушеные яблоки с луком, влейте вино,сдобрите сметаной, посолите и приправьте перцем. Готовьте при интенсивном кипении 25 мин.

Разложите по тарелкам, украсьте листочками кресс-салата и подавайте с овощным салатом, рисом или картофелем.