Фриттата де пази: рецепт

Name: Фриттата де пази
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 6 яиц; 400 гр. цфатского сыра (или любого несоленого рассольного сыра, брынзы, феты, сулгуни) .; 2 пучка мангольда или шпината, общим весом 400 г; 1 большой пучок петрушки; 2 стебля лука-порея (белая часть); оливковое масло «экстра вирджин»; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Фриттата де пази

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

6 яиц
400 гр. цфатского сыра (или любого несоленого рассольного сыра, брынзы, феты, сулгуни) .
2 пучка мангольда или шпината, общим весом 400 г
1 большой пучок петрушки
2 стебля лука-порея (белая часть)
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте лук-порей тонкими кольцами. У мангольда нарежьте

крупно зеленую часть и тонко – стебли. Листья петрушки мелко порубите.

Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте лук-порей на среднем огне, помешивая, 5 мин. Добавьте к нему мангольд и зелень петрушки. Готовьте вместе еще 7 мин.

Взбейте яйца с солью и перцем. Нарежьте сыр кубиками и добавьте на сковороду, перемешайте.

Залейте яйцами овощи, прикройте фриттату крышкой и уменьшите

огонь до минимального.

Жарьте фриттату 5 мин. с одной стороны, затем переверните ее

на тарелку и переложите на сковороду необжаренной стороной вниз, накройте и жарьте еще 5 мин. Подавайте горячей.