Тыква, фаршированная орехами и кизилом (хапама): рецепт

Name: Тыква, фаршированная орехами и кизилом (хапама)
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 тыква весом около 1 кг; 1 средняя луковица; 100 гр. сушеного кизила без косточек; 100 гр. очищенных грецких орехов; 75 гр. сливочного масла; 1,5 ст. л. топленого масла; Половину ч. л. молотой корицы; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Тыква, фаршированная орехами и кизилом (хапама)

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 тыква весом около 1 кг
1 средняя луковица
100 гр. сушеного кизила без косточек
100 гр. очищенных грецких орехов
75 гр. сливочного масла
1,5 ст. л. топленого масла
Половину ч. л. молотой корицы
соль

Пошаговый рецепт приготовления

У тыквы срежьте верхушку (примерно 1/3) и с помощью острой ложки аккуратно удалите мякоть с семенами так, чтобы остались стенки толщиной примерно 2 см. (у некоторых маленьких тыкв, как у нашей, естественная толщина стенок

примерно такая – у них мякоть вынимать не нужно, только семена) .

Для начинки кизил замочите в кипятке на 10 мин., затем откиньте на сито. Грецкие орехи измельчите.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на среднем огне в топленом масле до золотистого цвета, 10 мин.

Если у вас осталась мякоть тыквы, удалите из нее семена, мякоть мелко нарежьте, добавьте обжаренный лук, кизил, орехи, соль и корицу, очень тщательно перемешайте.

Подготовленным фаршем наполните тыкву, накройте срезанной верхушкой, положите на смазанный жиром противень и запеките в разогретой до 200 °С духовке до мягкости, примерно 1 ч 15 мин.

Готовую тыкву разрежьте на кусочки, полейте растопленным маслом.