Творожная запеканка со свекольной ботвой: рецепт

Name: Творожная запеканка со свекольной ботвой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 300 гр. черенков свекольной ботвы; сахар – 3 ст. л.; сок половины маленького лимона; творог – 200 г; 300 гр. сливочного сыра; яйца – 2 шт; мука – 1 ст. л.; растительное масло для формы

28.12.2023

Распечатать рецепт

Творожная запеканка со свекольной ботвой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

300 гр. черенков свекольной ботвы
сахар – 3 ст. л.
сок половины маленького лимона
творог – 200 г
300 гр. сливочного сыра
яйца – 2 шт
мука – 1 ст. л.
растительное масло для формы

Пошаговый рецепт приготовления

Свекольную ботву перебрать, удалить крупные листья. Черенки тщательно вымыть, очень мелко нарезать.

В кастрюле вскипятить небольшое количество воды, положить 1 ст. л. сахара и влить лимонный сок. Опустить в кипящую воду ботву и варить на среднем огне 5 мин., затем откинуть на дуршлаг и выложить на бумажные салфетки, чтобы она хорошо обсохла.

Смешать в большой миске творог, сливочный сыр и яйца. Взбить миксером до состояния пышной однородной массы, 3 мин. Добавить оставшийся сахар и муку. Еще раз взбить (2 мин.) .

Разогреть духовку до 180ºС. Глубокую форму для выпечки смазать растительным маслом. Ввести в сырно-творожную массу свекольную ботву, аккуратно перемешать. Выложить в форму для запекания, верх разровнять лопаткой. Поставить в духовку и запекать 50 мин. Сразу же подать на стол.