Медовая утка с шампиньонами: рецепт

Name: Медовая утка с шампиньонами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: утка потрошеная - 2 кг; свежие шампиньоны - 500 г; акациевый мед - 2 столовые ложки; французская горчица - 1 столовая ложка; смесь 5 перцев - 1/2 чайной ложки; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Медовая утка с шампиньонами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

утка потрошеная - 2 кг
свежие шампиньоны - 500 г
акациевый мед - 2 столовые ложки
французская горчица - 1 столовая ложка
смесь 5 перцев - 1/2 чайной ложки
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Утку ошпарить кипятком и удалить остатки перьев. Грибы помыть и почистить.

Натереть утку изнутри и снаружи солью и смазать смесью меда с горчицей. Посыпать специями. Дать промариноваться в течение получаса.

Аккуратно, но плотно нафаршировать птицу целыми шампиньонами. Зашить утку или заколоть деревянными зубочистками.

Разогреть духовку до 200 градусов. Поместить утку в рукав для запекания, уложив на противень грудкой вниз, вместе с оставшимися грибами. Плотно закрыть рукав.

Запекать утку 2 часа, затем убавить температуру до 120 градусов. Прорезать рукав, чтобы птица зарумянилась. Держать в духовке еще 20 мин..