Креветки в сливочном соусе: рецепт

Name: Креветки в сливочном соусе
Yield: От 2 до 3
Ingredients: крупные сырые креветки без головы – 600 г; репчатые луковицы среднего размера – 2 шт.; кинза – 4 веточки; петрушка – 4 веточки; оливковое масло – 2 ст. л.; сливочное масло – 30 г; лимонный сок – 2 ст. л.; молотая куркума – 1 ч. л.; сливки жирностью не менее 20% – 400 мл; салатный микс – 150 г; соль, свежемолотый белый перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Креветки в сливочном соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

крупные сырые креветки без головы – 600 г
репчатые луковицы среднего размера – 2 шт.
кинза – 4 веточки
петрушка – 4 веточки
оливковое масло – 2 ст. л.
сливочное масло – 30 г
лимонный сок – 2 ст. л.
молотая куркума – 1 ч. л.
сливки жирностью не менее 20% – 400 мл
салатный микс – 150 г
соль, свежемолотый белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте креветки. Вымойте их и очистите от панцирей. Можно оставить хвостики. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Кинзу и петрушку вымойте, оборвите с веточек листочки. Мелко порубите.

В большой сковороде с толстым дном нагрейте оливковое и сливочное масло. Выложите в нее лук и обжарьте до прозрачности (около пяти мин... Всыпьте куркуму и перемешайте.

Добавьте в сковороду к луку креветки. Готовьте, перемешивая, на сильном огне до изменения цвета креветок. Влейте лимонный сок и положите зелень. Тушите в течение мин...

Влейте сливки, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения и тушите на сильном огне до легкого загустения. За это время листья салатов вымойте и хорошо обсушите.

Горячие креветки разложите по порционным тарелкам. Дополните салатным миксом и сразу подайте на стол. Каждую порцию креветок можно сопроводить крупной долькой лимона.