Брошеты из бекона и куриной печенки: рецепт

Name: Брошеты из бекона и куриной печенки
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 г куриной печенки; 8 тонких ломтиков бекона; 20 маленьких шампиньонов; половина среднего сладкого красного перца; половина среднего сладкого красного перца; половина среднего сладкого зеленого перца; ***Для маринада; 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»; 3 ст. л. португальского красного портвейна; 1 стебель зеленого лука; 1 ст. л. коричневого сахара; несколько веточек свежего майорана

28.12.2023

Распечатать рецепт

Брошеты из бекона и куриной печенки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 г куриной печенки
8 тонких ломтиков бекона
20 маленьких шампиньонов
половина среднего сладкого красного перца
половина среднего сладкого красного перца
половина среднего сладкого зеленого перца
Для маринада
3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
3 ст. л. португальского красного портвейна
1 стебель зеленого лука
1 ст. л. коричневого сахара
несколько веточек свежего майорана

Пошаговый рецепт приготовления

Разрежьте полоски бекона поперек на 4 части. Обсушите печенку бумажными полотенцами.

Для маринада снимите листочки майорана со стеблей (стебли не понадобятся) . Измельчите зеленый лук. Смешайте в блендере оливковое масло, портвейн, сахар, зеленый лук и листочки майорана. Положите в получившийся маринад кусочки бекона и куриную печенку, хорошо перемешайте, закройте

и поставьте в холодильник на 1–2 ч.

Сладкий перец нарежьте небольшими квадратиками – размером со шляпку шампиньона. У шампиньонов удалите ножки (они не понадобятся) , шляпки протрите влажной салфеткой.

Нанижите вперемежку на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки куриную печенку, свернутые в несколько раз куски бекона, шляпки шампиньонов и квадратики сладкого перца.

Запекайте брошеты на гриле, часто переворачивая и смазывая оставшимся маринадом, 8–10 мин. В духовке в режиме гриля (210 °С) уложенные на выстланную фольгой решетку брошеты будут готовиться чуть дольше – примерно 15 мин.