Вареники с грушей: рецепт

Name: Вареники с грушей
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Сахар — половину стакана; Мелкая соль щепотка; Джем (абрикосовый или грушевый) — половину стакана; Груша — 6 шт; Мука; Вода — 1/2 стак.; Масло растительное — 1/2 ст. л.; Масло оливковое — 2 ст. л.; Крахмал картофельный — 2 ст. л.; Корица (по вкусу)

28.12.2023

Распечатать рецепт

Вареники с грушей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Сахар — половину стакана
Мелкая соль щепотка
Джем (абрикосовый или грушевый) — половину стакана
Груша — 6 шт
Мука
Вода — 1/2 стак.
Масло растительное — 1/2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Корица (по вкусу)

Пошаговый рецепт приготовления

В воду добавить соль и растительное масло, тщательно перемешать, помешивая, всыпать столько муки, чтобы получилось тугое тесто. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 30 -40 мин..

Приготовить начинку: 5 груш очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кусочками, добавить сахар и оливковое масло, посыпать крахмалом, тщательно перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, стаканом вырезать кружочки диаметром 5-6 см. На каждый кусочек положить по 1 ст. л. начинки, края теста соединить и защипнуть косичкой.

Приготовить соус: грушу очистить, нарезать тонкими ломтиками, припустить в небольшом количестве воды до мягкости, добавить джем, довести до кипения, приправить молотой корицей.

Отварить вареники в кипящей воде до готовности, откинуть в дуршлаг, выложить в приготовленный соус и прогреть 2 мин., чтобы соус начал слегка густеть (карамелизоваться) . Или полить вареники соусом сверху.