Запеченный овсяный рулет с грибной начинкой: рецепт

Name: Запеченный овсяный рулет с грибной начинкой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: геркулес классический - 1 стакан + половину стакана для обсыпки; грибы свежие или замороженные - 500 г; картофель средний - 3 шт.; Мелкая соль; перец - 1 щепотка; растительное масло - 2 ст. л.; лук средний - 2 головки

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеченный овсяный рулет с грибной начинкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

геркулес классический - 1 стакан + половину стакана для обсыпки
грибы свежие или замороженные - 500 г
картофель средний - 3 шт.
Мелкая соль
перец - 1 щепотка
растительное масло - 2 ст. л.
лук средний - 2 головки

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы обжарить на сковороде, образовавшийся грибной сок слить в чашку. Лук обжарить отдельно, добавить к грибам, посолить и поперчить.

Стакан геркулеса залить 1 стаканом кипятка, дать настояться пару мин.. Добавить 1/2 стакана грибного отвара. Перемешать, плотно накрыть крышкой и дать распариться.

Сварить картофель, приготовить густое постное пюре. Картофельный отвар не выливать: он понадобится, чтобы регулировать густоту смеси геркулеса и пюре. Соединить пюре и геркулес, посолить.

Измельчить 1/2 стакана геркулеса. На силиконовый коврик высыпать геркулесовую муку по ширине формы, на нее выложить картофельно-геркулесовую массу и разровнять ее мокрой лопаточкой. Немного отступая от краев, выложить грибной слой и завернуть рулет, помогая себе ковриком.

Форму смазать растительным маслом, посыпать геркулесовой мукой, переложить рулет в форму. Запечь до образования румяной корочки.Дать немного остыть, порезать на порционные кусочки и подавать к столу. Сочетание грибов и овсянки очень удачное, картофель в нем практически не чувствуется.