Творожная запеканка без сахара: рецепт

Name: Творожная запеканка без сахара
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. творога; 30 гр. пармезана; 4 яйца; 2 ст. л. манки; 1,5 ст. л. муки; 1 большой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, тимьян); 2 зубчика чеснока; 10 гр. оливкового масла «экстра вирджин»; 1 ч. л. разрыхлителя; соль; черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Творожная запеканка без сахара

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. творога
30 гр. пармезана
4 яйца
2 ст. л. манки
1,5 ст. л. муки
1 большой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, тимьян)
2 зубчика чеснока
10 гр. оливкового масла «экстра вирджин»
1 ч. л. разрыхлителя
соль
черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте творог для запеканки. Для этого поместите его в застеленное марлей сито, сверху установите груз и дайте стечь лишней жидкости, 1 ч.

Протрите творог через сито. Зелень вымойте, обсушите и удалите жесткие стебли. Листочки мелко порубите вместе с чесноком.

У яиц отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. Добавьте в творожную массу манку, муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте.

Добавьте в творог пару ложек масла, зелень и чеснок, перемешайте. Аккуратно, порциями, при помощи лопатки вмешайте в творожную массу белки. Посолите и поперчите.

Натрите сыр на мелкой терке. Смажьте жаропрочную форму оливковым маслом, выложите в нее творожную массу и разровняйте верх будущей запеканки мокрой лопаткой.

Равномерно присыпьте творог сыром. Поставьте в разогретую до 180°С духовку, выпекайте 50 мин. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте так на 15–20 мин. Подавайте творожную запеканку без сахара горячей или остывшей.