Чили кон карне: рецепт

Name: Чили кон карне
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. мякоти говядины; 250 гр. грудинки или 4 кусочка бекона; 2 большие луковицы; 2 помидора; 1 банка красной фасоли (можно в томатном соусе); 1 болгарский перец; перчики ч. л. - или половину ч. л. порошка чили; соус табаско -; лавровый лист; орегано; майоран; 1 ст. л. какао; соль; 150 гр. сыра; маленькая красная луковица

28.12.2023 (Last Updated: 30.12.2023)

Распечатать рецепт

Чили кон карне

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. мякоти говядины
250 гр. грудинки или 4 кусочка бекона
2 большие луковицы
2 помидора
1 банка красной фасоли (можно в томатном соусе)
1 болгарский перец
перчики ч. л. - или половину ч. л. порошка чили
соус табаско -
лавровый лист
орегано
майоран
1 ст. л. какао
соль
150 гр. сыра
маленькая красная луковица

Пошаговый рецепт приготовления

Из мяса приготовить фарш. Если есть время и терпение - можно порезать мясо на мелкие кубики.

На горячую сковороду положить порезанную тонкими пластиками грудинку (бекон) . Обжаривать так, чтобы вытапливался жир.

Лук порезать четвертинками колец, отправить к грудинке и жарить все вместе. Достать грудинку из сковороды. К луку выложить фарш, обжаривать на сильном огне. Посолить, посыпать майораном, орегано и порошком чили (если нет свежего) .

Болгарский перец порезать кубиками, помидоры - крупными ломтиками. Перчики чили разрезать пополам (если они мелкие) или на кусочки, удалив семена (если крупные) . Как вариант, мелкие перчики можно просто надрезать. Высыпать перцы, помидоры и бекон к мясу, добавить соус табаско. Все перемешать и держать на сильном огне около 5 мин..

Переложить мясо в большой горшок или в порционные горшочки. Поставить в духовку на 30 мин. при температуре 180-200°C. Через 30 мин. в горшочек высыпать фасоль (можно с жидкостью) и какао, хорошо перемешать, закрыть крышкой и томить еще 15 мин.

Потереть сыр на терке. Красную луковицу порезать полукольцами. Готовый чили кон карне украсить тертым сыром и красным луком. Можно поставить на пару мин. в духовку, чтобы сыр расплавился.