Клецки картофельные с «душами»: рецепт

Name: Клецки картофельные с "душами"
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Картофель - 7-8 шт.; Пшеничная мука - 1 стакан; Яйцо - 1 шт.; Мясной фарш (свинина и говядина) - 300 г; Репчатый лук - 2 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Зелень -; Сметана -; Мелкая соль; Черный перец молотый -; Сливочное масло - 50 г; Чеснок - 2 дольки

28.12.2023

Распечатать рецепт

Клецки картофельные с "душами"

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Картофель - 7-8 шт.
Пшеничная мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Мясной фарш (свинина и говядина) - 300 г
Репчатый лук - 2 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Зелень -
Сметана -
Мелкая соль
Черный перец молотый -
Сливочное масло - 50 г
Чеснок - 2 дольки

Пошаговый рецепт приготовления

* В Белоруссии душами называют начинку в клецках. И также делают клецки без душ, то есть, без начинки. Лук можно поджарить на мелконарезанном сале.

Сырой картофель натереть на терке, положить массу в сито и дать стечь жидкости. Затем добавить в картофель муку, яйцо и соль Все тщательно перемешать.

К мясному фаршу добавить мелко порезанный сырой лук,соль и черный перец по вкусу.

Готовую массу из картофельного теста положить на ладошку, затем на нее фарш и сформовать клецку.

Варить клецки как пельмени в подсоленной воде до готовности. Поджарить в сливочном масле порезанный кольцами лук и нарезанный тонкими полосками болгарский перец.

Сверху на клецки выложить поджарку из лука и болгарского перца. Подавать клецки к столу со сметаной, в которую добавлен чеснок, зелень, соль и перец по вкусу.