Говядина в кисло-сладком соусе с тыквой и ананасом: рецепт

Name: Говядина в кисло-сладком соусе с тыквой и ананасом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: тмин; масло для обжаривания; 500 гр. говяжьей вырезки; 1/2 среднего размера тыквы или 1 небольшая тыква; 1/2 банки консервированных ананасов; 2 красных сладких перца; 1 большая луковица; 5 ст. ложек томатного соуса; 2 ч. л. молотого имбиря; лимонный сок и сахар

28.12.2023

Распечатать рецепт

Говядина в кисло-сладком соусе с тыквой и ананасом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

тмин
масло для обжаривания
500 гр. говяжьей вырезки
1/2 среднего размера тыквы или 1 небольшая тыква
1/2 банки консервированных ананасов
2 красных сладких перца
1 большая луковица
5 ст. ложек томатного соуса
2 ч. л. молотого имбиря
лимонный сок и сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву чистим и нарезаем средними кубиками или треугольниками.

В глубоком сотейнике разогреваем масло и выкладываем туда тыкву. Слегка поджариваем, а затем закрываем крышкой и томим на тихом огне мин. 15.

Пока она тушится, приступаем к нарезке других продуктов. Говядину режем тонкими длинными брусками, перец - полосками, лук - полукольцами.

На соседней хорошо разогретой сковородке небольшими порциями обжариваем мясо. Нам нужно, чтобы образовалась корочка, поэтому сразу выкладывать всю говядину нельзя - даст сок. Когда все кусочки обжарены, выкладываем их вместе с луком в ту же сковородку и мин. 5 томим.

Пришло время добавлять к тыкве нарезанный перец. Тушим их вместе еще мин. 10, а затем выкладываем в сотейник мясо с луком. Хорошо перемешиваем, заправляем томатным соусом, добавляем тмин и продолжаем тушить под крышкой. Нам нужно, чтобы блюдо приобрело мягкость, поэтому времени не жалеем, тушим еще около 25 мин..

За 5-7 мин до готовности выкладываем ананасы, заправляем имбирем, солим и перчим. Для корректировки кисло-сладкого вкуса можно добавить сок лимона и немного сахара.