Запеканка из пенне с индейкой и томатами: рецепт

Name: Запеканка из пенне с индейкой и томатами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: паста пенне, сваренная al dente - 300 г; филе индейки - 300 г; средние томаты - 3 шт.; адыгейский сыр - 150 г; молоко - 180 мл; сливочное масло - 2 ст. л.; мука - 1 ст. л.; свежий укроп - 4 веточки; сушеный базилик - половину ч. л.; яйцо куриное - 1 шт.; соль, перец; растительное масло для обжаривания

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеканка из пенне с индейкой и томатами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

паста пенне, сваренная al dente - 300 г
филе индейки - 300 г
средние томаты - 3 шт.
адыгейский сыр - 150 г
молоко - 180 мл
сливочное масло - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.
свежий укроп - 4 веточки
сушеный базилик - половину ч. л.
яйцо куриное - 1 шт.
соль, перец
растительное масло для обжаривания

Пошаговый рецепт приготовления

Филе индейки нарезать довольно мелко и обжарить в сковороде в течение 5 мин., после чего накрыть крышкой и готовить еще порядка 8-10 мин..

Пока готовится индейка, сделать соус: мелко нарезать две веточки укропа и отложить. Затем в сотейнике или ковшике с толстым дном растопить сливочное масло, всыпать в него муку и обжаривать ее в течение 30 сек., постоянно перемешивая лопаткой. Помешивая, влить молоко, посолить и варить до загустения. Разделить яйцо на белок и желток. Помешивая, добавить в соус укроп и желток.

В смазанную маслом форму для запекания выложить пенне, сверху распределить индейку, немного посолить при необходимости. Вылить сверху индейки соус и плавными движениями распределить его по поверхности, затем слегка встряхнуть форму из стороны в сторону, чтобы соус покрыл макароны.

Нарезать кубиками томаты и адыгейский сыр, измельчить оставшийся укроп, соединить все вместе, добавить яичный белок, соль, перец, базилик и перемешать. Выложить поверх содержимого формы, равномерно распределить, накрыть крышкой или фольгой и поставить в разогретую до 220 ° духовку. Запекать в течение 25 мин., затем снять крышку/фольгу и дать блюду подрумяниться еще около 15 мин..