Фаршированные патиссоны с пюре из брокколи: рецепт

Name: Фаршированные патиссоны с пюре из брокколи
Yield: От 2 до 3
Ingredients: патиссоны - 5 шт.; мясной фарш - 300 г; лук - 1 шт.; морковь - 1 шт.; перец болгарский - 0,5 шт.; помидор - 1 шт.; сыр твердый - 100 г; брокколи - 200 г; сливки 10% - 100 мл; соль, перец; оливковое масло

28.12.2023

Распечатать рецепт

Фаршированные патиссоны с пюре из брокколи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

патиссоны - 5 шт.
мясной фарш - 300 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 0,5 шт.
помидор - 1 шт.
сыр твердый - 100 г
брокколи - 200 г
сливки 10% - 100 мл
соль, перец
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте патиссоны: очистите и освободите их от мякоти, оставив приблизительно по 1,5 см. на стенках (удобно делать это чайной ложкой) , сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте 15 мин. при 200°C.

Остальные овощи и освобожденную от косточек мякоть патиссонов прокрутите через мясорубку (как вариант - мелко нарезать или измельчить в блендере) .

Мясной фарш обжарьте вместе с овощами на оливковом масле и нафаршируйте им патиссоны. Запекайте в накрытой фольгой форме примерно 40 мин. при 180-200°C. За 10 мин. до конца посыпьте тертым сыром. Если у вас осталось немного фарша, выложите его рядом с патиссонами в форму для запекания - получается почти соус.

Для пюре из брокколи отварите соцветия до готовности, слейте воду и пюрируйте в блендере. Затем верните на плиту, влейте сливки, добавьте соль и перец. Доведите до кипения и пюрируйте еще раз.