Рисовая каша с манго и миндалем: рецепт

Name: Рисовая каша с манго и миндалем
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 100 г среднезерного риса; 500–800 мл. молока; 100–150 мл. сливок для взбивания; 1 спелое крупное манго; 1/3 стакана очищенного миндаля; 2–3 ст. л. цветочного меда или коричневого сахара; 1 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания; 2–3 коробочки кардамона; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рисовая каша с манго и миндалем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

100 г среднезерного риса
500–800 мл. молока
100–150 мл. сливок для взбивания
1 спелое крупное манго
1/3 стакана очищенного миндаля
2–3 ст. л. цветочного меда или коричневого сахара
1 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания
2–3 коробочки кардамона
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Начинайте готовить за 3 ч до подачи. Рис промойте и замочите в холодной воде на 2 ч.

Выньте из коробочек кардамона семена и тщательно растолките в ступке.

Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки, мякоть натрите на мелкой терке или измельчите блендером. Смешайте манговое пюре и кардамон.

Смажьте маслом 2–4 небольших горшочка для запекания. На дно каждого выложите немного мангового пюре с кардамоном, мед или сахар, затем рис и опять манго. Молоко доведите до кипения, немного посолите и залейте им содержимое каждого горшочка доверху.

Поставьте горшочки в разогретую до 150 С духовку примерно на 1 ч., в процессе аккуратно перемешайте кашу 3 раза, проверяя, не выкипело ли молоко, не надо ли подлить еще немного.

Взбейте сливки в пышную пену. Измельчите миндаль блендером в мелкую крошку.

В готовую кашу аккуратно вмешайте сливочное масло и взбитые сливки, верните в духовку еще примерно на 7 мин. Затем посыпьте кашу ореховой крошкой и подавайте.