Паста с зеленым горошком: рецепт

Name: Паста с зеленым горошком
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 200 гр. спагетти; 200 гр. зеленого горошка (можно замороженного); 200 мл. сливок (жирность 10-20%); 1 белая луковица; 2 зубчика чеснока; 8 веточек тимьяна; 8 очищенных грецких орехов; 6 ст. л. мягкого козьего сыра; 1 ст. л. оливкового масла; соль

28.12.2023 (Last Updated: 30.12.2023)

Распечатать рецепт

Паста с зеленым горошком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

200 гр. спагетти
200 гр. зеленого горошка (можно замороженного)
200 мл. сливок (жирность 10-20%)
1 белая луковица
2 зубчика чеснока
8 веточек тимьяна
8 очищенных грецких орехов
6 ст. л. мягкого козьего сыра
1 ст. л. оливкового масла
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Лук и чеснок очистить. Лук порезать кубиками, чеснок измельчить. С веточек тимьяна оторвать листики. Грецкие орехи порубить.

На сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить лук, чеснок и листья тимьяна, постоянно помешивая, 4-5 мин.. Затем добавить зеленый горошек, влить сливки, перемешать и прогреть, чтобы жидкость закипела. Затем огонь убавить до минимума и готовить 5-7 мин., чтобы соус слегка загустел.

Затем посолить, снять с огня и размять толкушкой или пюрировать блендером, не добиваясь однородного состояния. Добавить сыр, перемешать и вернув на огонь, прогреть, добавив отваренную пасту. Если соус получится слишком густым, добавить 1 ст. л. воды, в которой варилась паста. Пасту переложить в тарелки и посыпать грецкими орехами.