Фаршированный Карпик в лодочке: рецепт

Name: Фаршированный Карпик в лодочке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: карп весом 1 кг; 1 лимон; 100 гр. майонеза; 1 морковь; 1 луковица; 3 помидора; 100 гр. 'российского' сыра; 80 гр. растительного масла; 50 гр. оливок; свежая зелень (петрушка, укроп, листья салата, базилик); Мелкая соль и перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Фаршированный Карпик в лодочке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

карп весом 1 кг
1 лимон
100 гр. майонеза
1 морковь
1 луковица
3 помидора
100 гр. "российского" сыра
80 гр. растительного масла
50 гр. оливок
свежая зелень (петрушка, укроп, листья салата, базилик)
Мелкая соль и перец

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть (я использую электрическую рыбочистку) . Голову не отрезать. Посолить, поперчить снаружи и внутри, взбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 мин. мариноваться.

В это время приготовить начинку. Очисть лук, нарезать кубиком и обжарить. Очистить морковь, натереть на средней терке, обжарить на растительном масле. Помидор нарезать кубиком (не обжаривать) .

Дать время, чтобы овощи остыли, и затем соединить со свежими помидорами и заранее натертым на терке сыром. Посолить, поперчить. При желании в начинку можно добавить 200 г грибов (шампиньоны, вешенки) .

Начинить брюшко рыбы полученным фаршем.

Выложить рыбу на противень, застеленный смазанной растительным маслом фольгой. Завернуть края фольги вокруг карпа, придать форму лодочки (чтобы сок не растекался по противню, не горел, а рыба оставалась сочной) . Сверху рыбу смазать майонезом, посыпать тертым сыром.

Запекать в духовке при температуре 180° 40 мин.

При подаче на стол извлечь рыбу из фольги и уложить на блюдо, украшенное листьями салата. Сверху карпа украсить лимоном, помидором, оливками и зеленью.

На гарнир подойдет отварной картофель.