Люля из курицы на шпажках в духовке: рецепт

Name: Люля из курицы на шпажках в духовке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: красный сладкий перец – 2 шт.; куриное филе – 500 г; полутвердый сыр – 60 г; репчатые луковицы среднего размера – 2 шт.; сливочное масло – 40 г; крупное яйцо – 1 шт.; Мелкая соль; свежемолотый черный перец –

28.12.2023

Распечатать рецепт

Люля из курицы на шпажках в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

красный сладкий перец – 2 шт.
куриное филе – 500 г
полутвердый сыр – 60 г
репчатые луковицы среднего размера – 2 шт.
сливочное масло – 40 г
крупное яйцо – 1 шт.
Мелкая соль
свежемолотый черный перец –

Пошаговый рецепт приготовления

Замочите деревянные шпажки, на которых вы будете жарить люля из курицы, в холодной воде и оставьте на 1 час. Это необходимо для того, чтобы при запекании они не горели, а мякоть птицы к ним не прилипала.

Сладкий перец для фарша люля поместите на решетку разогретой до максимума духовки под включенный гриль. Запекайте, периодически переворачивая, до появления черных подпалин, в течение 10 мин..

Запеченные стручки перца переложите в герметичный пластиковый пакет, закройте и оставьте на 10 мин.. Затем очистите плоды от кожицы и семян. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Куриное филе для фарша люля вымойте и очень мелко нарежьте. Затем порубите тяжелым ножом или тесаком в грубый фарш. Мелкими кубиками нарежьте сыр. Лук очистите и порубите.

Сливочное масло настругайте и оставьте на 15 мин. при комнатной температуре. Измельченную курицу перемешайте со сладким перцем, луком и сыром. Добавьте яйцо и мягкое масло. Посолите и поперчите. Вымесите фарш для люля и уберите в холодильник на 30 мин..

Смачивая руки в горячей воде, облепите шпажки получившимся фаршем, формуя его в виде небольших удлиненных котлеток. Выложите шпажки с люля на противень и запекайте 20 мин. при 180°C. В процессе приготовления пару раз переверните.